Вторая часть полного словаря всех кулинарных терминов и названий.
Посмотреть первую часть словаря можно по этой ссылке
| Слово | Транскрипция | Перевод |
| noodle | [‘nu:dl] | лапша |
| nourishing | [‘nʌrıʃıŋ] | питательный |
| nut | [nʌt] | орех |
| nutcrackers | [‘nʌt,krækəs] | щипцы для орехов |
| oats | [əuts] | овес |
| offer | [‘ɔfə] | предлагать |
| oil | [ɔıl] | растительное масло |
| omelette | [‘ɔmlıı] | омлет |
| on a diet | [ɔnə’daıət] | на диете |
| onion | [‘ʌnjən] | лук |
| orange | [‘ɔrınʤ] | апельсин |
| order | [‘ɔ:də] | заказ (в ресторане), заказывать |
| overdone | [,əuvə’dʌn] | пережаренный |
| oyster | [‘ɔıstə] | устрица |
| pancakes | [‘pænkeıks] | оладьи, блины |
| parsley | [‘pɑ:slı] | петрушка |
| partridge | [‘pɑ:trıʤ] | куропатка |
| pass | [pɑ:s] | передавать (за столом) |
| peach | [pi:ʧ] | персик |
| peanut | [‘pi:nʌt] | арахис, земляной орех |
| pear | [peə] | груша |
| peas | [pi:s] | горох |
| peel | [pi:l] | кожура, чистить фрукты |
| pepper | [‘pepə] | перец |
| pepper-box | [‘pepəbɔks] | перечница |
| perch | [pə:ʧ] | окунь |
| pheasant | [‘feznt] | фазан |
| pickle | [‘pıkl] | солить, мариновать |
| pie | [paı] | пирог, пирожок |
| pike | [paık] | щука |
| pine-apple | [paın’æpl] | ананас |
| piquant | [‘pi:kənt] | пикантный |
| pistachio | [pıs’tɑ:ʃıəu] | фисташка |
| plaice | [pleıs] | камбала |
| plate | [pleıt] | тарелка |
| plum | [plʌm] | слива |
| pomegranate | [‘pɔm,grænıt] | гранат |
| pork | [pɔ:k] | свинина |
| pork chop | [pɔ:kʧɔp] | эскалоп |
| porridge | [‘pɔrıʤ] | овсяная каша |
| pot | [pɔt] | горшочек |
| potatoes | [pə’teɪtəʋz] | картофель |
| poultry | [‘pəultrı] | домашняя птица |
| powdered sugar | [‘paudəd’ʃugə] | сахарная пудра |
| prefer | [prı’fə:] | предпочитать |
| pressure cooker | [‘preʃə’kukə] | скороварка |
| processed cheese | [‘prəusest’ʧi:z] | плавленый сыр |
| propose a toast | [prə’pəuzətəust] | предложить тост |
| prune | [pru:n] | чернослив |
| pudding | [‘pudıŋ] | пудинг |
| pumpkin | [‘pʌmpkın] | тыква |
| rabbit | [‘ræbıt] | кролик |
| radish | [‘rædıʃ] | редис |
| raisin | [‘reızn] | изюм |
| raspberry | [‘rɑ:zbərı] | малина |
| recipe | [‘resıpı] | рецепт |
| refreshments | [rı’freʃmənts] | закуска |
| restaurant | [‘restərɔ:ŋ] | ресторан |
| ribs | [rıbs] | грудинка, ребра |
| rice | [raıs] | рис |
| rich dough | [rıʧdəu] | сдобное тесто |
| rind | [raınd] | кора, кожура |
| ripe | [raıp] | спелый |
| roast | [rəυst] | жаркое, жареное, кусок жареного мяса |
| roast beef | [rəustbi:f] | ростбиф |
| roast chicken | [rəust’ʧıkın] | жаренный цыпленок |
| roll | [rəul] | булочка |
| rolling-pin | [‘rəulıŋpın] | скалка |
| rump steak | [rʌmpsteık] | ромштекс |
| rusk | [rʌsk] | сухарь |
| rye | [raı] | ржаной |
| salad | [‘sæləd] | салат, винегрет |
| salmon | [‘sæmən] | лосось |
| salt | [sɔ:lt] | соль, поваренная соль |
| salt-cellar | [‘sɔ:lt,selə] | солонка |
| salty | [‘sɔ:ltı] | соленый |
| sandwich | [‘sænwıʤ] | бутерброд, сандвич |
| sardine | [sɑ:’di:n] | сардина |
| saucepan | [‘sɔ:spən] | кастрюля, ковшик |
| saucer | [‘sɔ:sə] | блюдце |
| sauerkraut | [‘sauəkraut] | кислая капуста |
| sausage | [‘sɔsıʤ] | сосиска, колбаса |
| scone | [skɔn] | ячменная лепешка |
| scrambled eggs | [‘skræmbld’egz] | яичница-болтунья |
| seasoning | [‘si:znıŋ] | приправа |
| semolina | [,semə’li:nə] | манная крупа |
| serve | [sə:v] | обслуживать |
| sheat-fish | [‘ʃi:tfıʃ] | сом |
| shell | [ʃel] | скорлупа, шелуха, очищать от скорлупы |
| shrimp | [ʃrımp] | креветка |
| sift | [sıft] | просеивать, сыпать, посыпать |
| slice | [slaıs] | тонкий кусок |
| smoked | [sməukt] | копченый |
| snack | [snæk] | легкая закуска |
| snack bar | [‘snækbɑ:] | буфет, закусочная |
| soft caviar | [sɔft’kævıɑ:] | зернистая икра |
| soft-boiled egg | [sɔftbɔıldeg] | яйцо всмятку |
| soup | [su:p] | суп |
| soup-tureen | [su:ptə’ri:n] | супница |
| sour | [‘sauə] | кислый |
| sour cherry | [‘sauə’ʧerı] | вишня |
| sour cream | [‘sauəkri:m] | сметана |
| sour milk | [‘sauəmılk] | простокваша |
| souse | [saυs] | рассол |
| spice | [spaıs] | пряность, специя |
| spicy | [‘spaısı] | острый |
| spinach | [‘spınıʤ] | шпинат |
| spoil | [spɔ:ıl] | портиться |
| sponge | [spʌnʤ] | бисквит |
| spoon | [spu:n] | ложка |
| sprat | [spræt] | килька, шпрота |
| stale | [steıl] | черствый (о хлебе) |
| steam | [sti:m] | обрабатывать на пару |
| stew | [stju:] | тушить |
| strawberry | [‘strɔ:bərı] | земляника, клубника |
| strong cheese | [strɔŋʧi:z] | острый сыр |
| stuff | [stʌf] | фаршировать |
| stuffed | [stʌft] | фаршированный |
| sturgeon | [‘stə:ʤən] | осетрина |
| substantial | [səb’stænʃəl] | сытный, плотный |
| succulent | [‘sʌkjulənt] | сочный |
| sugar | [‘ʃugə] | сахар |
| sugar-basin | [‘ʃugə,beısn] | сахарница |
| sugar-tongs | [‘ʃugətɔŋz] | щипцы для сахара |
| supper | [‘sʌpə] | ужин |
| sweet | [swi:t] | сладкий |
| sweets | [swi:ts] | конфеты |
| take away | [teıkə’weı] | унести |
| tangerine | [,tænʤə’ri:n] | мандарин |
| tart | [tɑ:t] | фруктовый пирог |
| taste | [teıst] | пробовать на вкус |
| tasteless | [‘teıstlıs] | безвкусный |
| tasty | [‘teıstı] | вкусный |
| teapot | [‘ti:pɒt] | заварочный чайник |
| teaspoon | [‘ti:spu:n] | чайная ложка |
| tender | [‘tendə] | нежный (о мясе), мягкий (о мясе) |
| thermos jug | [‘θə:mɔsʤʌg] | термос |
| thick soup | [θıksu:p] | густой суп |
| thirsty | [‘θə:stı] | испытывающий жажду |
| timer | [‘taımə] | таймер |
| tin | [tın] | консервная банка |
| tin opener | [tın’əupnə] | консервный нож |
| tinned fish | [tındfıʃ] | рыбные консервы |
| toaster | [‘təustə] | тостер |
| toasts | [təusts] | гренки |
| tomato | [tə’mɑ:təu] | помидор |
| tough | [tʌf] | жесткий |
| tray | [treı] | поднос |
| treat to | [tri:ttu:] | угощать |
| trout | [traut] | форель |
| turkey | [‘tə:kı] | индейка |
| turnip | [‘tə:nıp] | репа |
| underdone | [‘ʌndə’dʌn] | недожаренный |
| undersalted | [‘ʌndə’sɔ:ltɪd] | малосольный |
| unleavened | [‘ʌn’levnd] | пресный (о тесте) |
| vanilla | [və’nılə] | ваниль |
| veal | [vi:l] | телятина |
| vegetable | [‘veʤıtəbl] | овощ |
| vegetable marrow | [‘veʤıtəbl’mærəu] | кабачок |
| vegetables | [‘veʤıtəbls] | овощи |
| vinegar | [‘vınıgə] | уксус |
| waiter | [‘weıtə] | официант |
| waitress | [‘weıtrıs] | официантка |
| walnut | [‘wɔ:lnʌt] | грецкий орех |
| water melon | [‘wɔ:tə’melən] | арбуз |
| white bread | [waıtbred] | белый хлеб |
| white of an egg | [waıtɔvæneg] | белок |
| wholemeal bread | [‘həulmi:lbred] | хлеб с отрубями |
| yeast | [ji:st] | дрожжи |
| yogurt | [‘jɔgə:t] | йогурт |
| yolk | [jəuk] | желток |
Не знаете как читать английскую транскрипцию? — Вам вот по этой ссылочке.
Понравилась публикация?
Тогда пожалуйста сделайте следующее:
- Поставьте «лайк» под этой записью
- Сохраните этот пост себе в социальной сети:
- И конечно же, оставьте свой комментарий ниже :)
