Полный словарь повара (часть 2)

Полный словарь повара (часть 2)

Вторая часть полного словаря всех кулинарных терминов и названий.
Посмотреть первую часть словаря можно по этой ссылке

Слово Транскрипция Перевод
noodle [‘nu:dl] лапша
nourishing [‘nʌrıʃıŋ] питательный
nut [nʌt] орех
nutcrackers [‘nʌt,krækəs] щипцы для орехов
oats [əuts] овес
offer [‘ɔfə] предлагать
oil [ɔıl] растительное масло
omelette [‘ɔmlıı] омлет
on a diet [ɔnə’daıət] на диете
onion [‘ʌnjən] лук
orange [‘ɔrınʤ] апельсин
order [‘ɔ:də] заказ (в ресторане), заказывать
overdone [,əuvə’dʌn] пережаренный
oyster [‘ɔıstə] устрица
pancakes [‘pænkeıks] оладьи, блины
parsley [‘pɑ:slı] петрушка
partridge [‘pɑ:trıʤ] куропатка
pass [pɑ:s] передавать (за столом)
peach [pi:ʧ] персик
peanut [‘pi:nʌt] арахис, земляной орех
pear [peə] груша
peas [pi:s] горох
peel [pi:l] кожура, чистить фрукты
pepper [‘pepə] перец
pepper-box [‘pepəbɔks] перечница
perch [pə:ʧ] окунь
pheasant [‘feznt] фазан
pickle [‘pıkl] солить, мариновать
pie [paı] пирог, пирожок
pike [paık] щука
pine-apple [paın’æpl] ананас
piquant [‘pi:kənt] пикантный
pistachio [pıs’tɑ:ʃıəu] фисташка
plaice [pleıs] камбала
plate [pleıt] тарелка
plum [plʌm] слива
pomegranate [‘pɔm,grænıt] гранат
pork [pɔ:k] свинина
pork chop [pɔ:kʧɔp] эскалоп
porridge [‘pɔrıʤ] овсяная каша
pot [pɔt] горшочек
potatoes [pə’teɪtəʋz] картофель
poultry [‘pəultrı] домашняя птица
powdered sugar [‘paudəd’ʃugə] сахарная пудра
prefer [prı’fə:] предпочитать
pressure cooker [‘preʃə’kukə] скороварка
processed cheese [‘prəusest’ʧi:z] плавленый сыр
propose a toast [prə’pəuzətəust] предложить тост
prune [pru:n] чернослив
pudding [‘pudıŋ] пудинг
pumpkin [‘pʌmpkın] тыква
rabbit [‘ræbıt] кролик
radish [‘rædıʃ] редис
raisin [‘reızn] изюм
raspberry [‘rɑ:zbərı] малина
recipe [‘resıpı] рецепт
refreshments [rı’freʃmənts] закуска
restaurant [‘restərɔ:ŋ] ресторан
ribs [rıbs] грудинка, ребра
rice [raıs] рис
rich dough [rıʧdəu] сдобное тесто
rind [raınd] кора, кожура
ripe [raıp] спелый
roast [rəυst] жаркое, жареное, кусок жареного мяса
roast beef [rəustbi:f] ростбиф
roast chicken [rəust’ʧıkın] жаренный цыпленок
roll [rəul] булочка
rolling-pin [‘rəulıŋpın] скалка
rump steak [rʌmpsteık] ромштекс
rusk [rʌsk] сухарь
rye [raı] ржаной
salad [‘sæləd] салат, винегрет
salmon [‘sæmən] лосось
salt [sɔ:lt] соль, поваренная соль
salt-cellar [‘sɔ:lt,selə] солонка
salty [‘sɔ:ltı] соленый
sandwich [‘sænwıʤ] бутерброд, сандвич
sardine [sɑ:’di:n] сардина
saucepan [‘sɔ:spən] кастрюля, ковшик
saucer [‘sɔ:sə] блюдце
sauerkraut [‘sauəkraut] кислая капуста
sausage [‘sɔsıʤ] сосиска, колбаса
scone [skɔn] ячменная лепешка
scrambled eggs [‘skræmbld’egz] яичница-болтунья
seasoning [‘si:znıŋ] приправа
semolina [,semə’li:nə] манная крупа
serve [sə:v] обслуживать
sheat-fish [‘ʃi:tfıʃ] сом
shell [ʃel] скорлупа, шелуха, очищать от скорлупы
shrimp [ʃrımp] креветка
sift [sıft] просеивать, сыпать, посыпать
slice [slaıs] тонкий кусок
smoked [sməukt] копченый
snack [snæk] легкая закуска
snack bar [‘snækbɑ:] буфет, закусочная
soft caviar [sɔft’kævıɑ:] зернистая икра
soft-boiled egg [sɔftbɔıldeg] яйцо всмятку
soup [su:p] суп
soup-tureen [su:ptə’ri:n] супница
sour [‘sauə] кислый
sour cherry [‘sauə’ʧerı] вишня
sour cream [‘sauəkri:m] сметана
sour milk [‘sauəmılk] простокваша
souse [saυs] рассол
spice [spaıs] пряность, специя
spicy [‘spaısı] острый
spinach [‘spınıʤ] шпинат
spoil [spɔ:ıl] портиться
sponge [spʌnʤ] бисквит
spoon [spu:n] ложка
sprat [spræt] килька, шпрота
stale [steıl] черствый (о хлебе)
steam [sti:m] обрабатывать на пару
stew [stju:] тушить
strawberry [‘strɔ:bərı] земляника, клубника
strong cheese [strɔŋʧi:z] острый сыр
stuff [stʌf] фаршировать
stuffed [stʌft] фаршированный
sturgeon [‘stə:ʤən] осетрина
substantial [səb’stænʃəl] сытный, плотный
succulent [‘sʌkjulənt] сочный
sugar [‘ʃugə] сахар
sugar-basin [‘ʃugə,beısn] сахарница
sugar-tongs [‘ʃugətɔŋz] щипцы для сахара
supper [‘sʌpə] ужин
sweet [swi:t] сладкий
sweets [swi:ts] конфеты
take away [teıkə’weı] унести
tangerine [,tænʤə’ri:n] мандарин
tart [tɑ:t] фруктовый пирог
taste [teıst] пробовать на вкус
tasteless [‘teıstlıs] безвкусный
tasty [‘teıstı] вкусный
teapot [‘ti:pɒt] заварочный чайник
teaspoon [‘ti:spu:n] чайная ложка
tender [‘tendə] нежный (о мясе), мягкий (о мясе)
thermos jug [‘θə:mɔsʤʌg] термос
thick soup [θıksu:p] густой суп
thirsty [‘θə:stı] испытывающий жажду
timer [‘taımə] таймер
tin [tın] консервная банка
tin opener [tın’əupnə] консервный нож
tinned fish [tındfıʃ] рыбные консервы
toaster [‘təustə] тостер
toasts [təusts] гренки
tomato [tə’mɑ:təu] помидор
tough [tʌf] жесткий
tray [treı] поднос
treat to [tri:ttu:] угощать
trout [traut] форель
turkey [‘tə:kı] индейка
turnip [‘tə:nıp] репа
underdone [‘ʌndə’dʌn] недожаренный
undersalted [‘ʌndə’sɔ:ltɪd] малосольный
unleavened [‘ʌn’levnd] пресный (о тесте)
vanilla [və’nılə] ваниль
veal [vi:l] телятина
vegetable [‘veʤıtəbl] овощ
vegetable marrow [‘veʤıtəbl’mærəu] кабачок
vegetables [‘veʤıtəbls] овощи
vinegar [‘vınıgə] уксус
waiter [‘weıtə] официант
waitress [‘weıtrıs] официантка
walnut [‘wɔ:lnʌt] грецкий орех
water melon [‘wɔ:tə’melən] арбуз
white bread [waıtbred] белый хлеб
white of an egg [waıtɔvæneg] белок
wholemeal bread [‘həulmi:lbred] хлеб с отрубями
yeast [ji:st] дрожжи
yogurt [‘jɔgə:t] йогурт
yolk [jəuk] желток

Не знаете как читать английскую транскрипцию? — Вам вот по этой ссылочке.

Понравилась публикация?

Тогда пожалуйста сделайте следующее:
  1. Поставьте «лайк» под этой записью
  2. Сохраните этот пост себе в социальной сети:
  3. И конечно же, оставьте свой комментарий ниже :)
Как говорить на английском свободно

Вам также может понравиться